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44 Análisis de casos empresariales. Una perspectiva para enfrentar los desafíos gerenciales

y otras bebidas azucaradas. Otro competidor de té es Gold Peak, pro-
piedad de Coca Cola Company, que tiene un crecimiento importante
en el mercado hasta convertirse en el tercero en ventas. Se estima
que, entre los años 2016 y 2021, la categoría RTD tendrá ventas por
encima de los 4300 millones de litros de té, aproximadamente unos
9,2 billones de dólares (Euromonitor, 2017).

Dentro del RTD, el té negro representa el producto más consu-
mido y preferido, con una cuota de mercado del 44 % del volumen de
ventas del comercio. Sus propiedades estimulantes, con altas concen-
traciones en cafeína, lo hacen el preferido de los consumidores. Los
tés blancos y verdes han tenido un importante avance en los últimos
años, aunque tienen menos popularidad. Lo anterior es explicable
por la preferencia del público consumidor de bebidas no alcohólicas,
del té RTD como sustituto de bebidas azucaradas. Otras tendencias
que también se han desarrollado con fuerza en los últimos años, gi-
ran en torno a conceptos como el té de infusión, los tés carbonatados
y el desarrollo de bebidas premium.
Según la asociación de té de los Estados Unidos, este país es el
tercer importador de té a nivel mundial y el principal importador en
la categoría de té RTD. Los principales consumidores en este merca-
do son los millenials y los baby boomers. Los consumidores buscan
una vía a la innovación y a la relación con estilos de vida, en lo que
respecta a la oferta de té disponible en el mercado. En Estados Uni-
dos, en todos los grupos demográficos, continua el interés por nue-
vas y diferentes alternativas de bebidas y sabores, lo que subraya aún
más la oferta de té especial para un mayor crecimiento (Tea Associa-
tion of the USA, 2018). (Para mayor información sobre el mercado
del té en Estados Unidos, obsérvese el anexo 5).

2.10. Acto II: conversación en Miami

Dos semanas después de la charla entre María Restrepo y Noah Smith,
María, en compañía de Luisa Fernanda Jaimes, jefe de mercado y
publicidad de Hatsu, asistían a la macrorueda de negocios que el