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18 Casos de estudio de una implementación exitosa de la estrategia de operaciones en organizaciones Antioqueñas

Para Ros y De la Fuente (2009) p. 2.

(…) la mayoría de empresas buscan mantener los costes bajos mediante
el diseño y la innovación para fabricación, la implementación de sistemas
de producción Lean, la estandarización de productos, partes, etc., la
optimización de operaciones y procesos, la gestión de la cadena de
suministro, la mejora de la calidad (p. 2).

Las empresas han basado sus estrategias competitivas en el pre-
cio debido a que unos menores costes de producción permiten fijar
precios de venta más bajos, según Fuentes (2014), sin perder renta-
bilidad. Por otra parte, la reducción del coste es importante en cual-
quier segmento del mercado y para bienes o servicios de cualquier
nivel (Arnoletto, 2007).
El coste expresa el valor monetario de los bienes y servicios con-
sumidos por la empresa en el desarrollo de su actividad. Las empre-
sas pueden encontrar dos vías para reducir sus costes sin incurrir
en un deterioro de la calidad de los productos o servicios ofrecidos
(Fuentes, 2014):

• Una mejora del aprovechamiento de los recursos existentes.
• Realización de inversiones que mejoren la tecnología empleada.
Además, esta prioridad abarca minimizar el total de los costes de
producción, incluyendo el coste de las materias primas y materiales,
de la mano de obra y el resto de costes fijos operativos más generales
(Díaz y Martín, 2007).

1.2.2 Calidad

Peña y Díaz Garrido (2007) p 110 definen la calidad, una prioridad
competitiva, de la siguiente manera:

La calidad es un constructo multidimensional, con ocho dimensiones para
su definición: el desempeño del producto, las características o resultados
secundarios que apoyan los aspectos básicos de funcionamiento
anteriores, la fiabilidad, la concordancia, la duración o vida del producto,
el nivel de servicio o la rapidez, la estética y la calidad percibida por el