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116 Análisis de casos empresariales. Una perspectiva para enfrentar los desafíos gerenciales
compra de nuevos equipos, variaciones en los costos y márgenes de
rentabilidad.
Los estudiantes deben analizar y decidir cuál de las siguientes
alternativas es la mejor: ¿diversificar o reposicionar?
7.2. Introducción
El mercado de los snacks viene creciendo a nivel global. Según Eu-
romonitor Internacional, citado por Pepsico Chile (2019). América
Latina tiene el 12,1 % del mercado global de snacks salados, y en el
año 2016, fue el quinto mercado potencial en el mundo. Se estima
que entre los años 2016 y 2021, este mercado crecerá en promedio
el 6.2 %, en particular, en los países con mayor potencial, que son
Brasil, Argentina Colombia y Chile (Revista Industria de Alimenticia,
2018). El crecimiento estará determinado por la búsqueda de pro-
ductos más saludables, bajos en grasas y con menores precios.
En el mercado de los snacks en Colombia, se destacan fabrican-
tes como Frito Lay, Yupi y Super Ricas, que tienen cobertura nacio-
nal. Entre los principales productos que ofrecen, están las papas fri-
tas, cereales, extruidos de maíz, maní, plátanos, harinas, entre otros.
En Colombia se han realizado movimientos empresariales entre em-
presas del sector. Fito Lay adquirió la empresa Crunch, a Industrias
Grancolombia e Industrias y Pasabocas Margarina, logrando una
participación en el mercado de cerca del 60 % (Revista IAlimentos,
2015). El resto de mercado se distribuye entre los restantes competi-
dores, con los cuales tiene que competir Plantain Home.
El caso Plantain Home se encuentra estructurado de la siguiente
forma. En la primera parte, se encuentra el párrafo de inicio en el
cual se plantea el dilema que tienen que solucionar los empresarios.
En la segunda parte, se relacionan los inicios de la empresa, el mo-
delo de negocio, el crecimiento y todo lo relacionado con la industria
de los snacks. En la última parte, se entrega el párrafo de cierre, en el
cual se describen dos alternativas que marcan la urgencia que tienen
