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120 Análisis de casos empresariales. Una perspectiva para enfrentar los desafíos gerenciales

Carlos como representante legal debió asumir, lo llevó a tomar la de-
cisión de cerrar la empresa y declararse en quiebra.

Después de enfrentar esta difícil situación financiera y emocio-
nal, Carlos logró llegar a un acuerdo de pago con sus acreedores, y
se tomó un tiempo para pensar y evaluar alternativas que le permi-
tieran recuperarse financieramente. Decidió seguir ejerciendo la do-
cencia, y con los ingresos obtenidos pagaba una pequeña parte de sus
deudas y podía subsistir.
Carolina Jaramillo, la esposa de Carlos, es socia fundadora de la
empresa de snacks y posee el 25 % de la sociedad. Es contadora pú-
blica y de mentalidad conservadora. Como gerente administrativa de
la empresa, sus principales funciones están relacionadas con hacer
los pedidos a proveedores, analizar los costos, manejar las cuentas
por pagar de los acreedores y atender los asuntos administrativos.
Estuvo en desacuerdo ante algunas decisiones de inversiones que se
debían realizar para el crecimiento del negocio.

7.4.2. El origen y la evolución de Plantain Home

La intención de producir y comercializar platanitos verdes comenzó
como un negocio informal en enero del año 2006. Inició operacio-
nes en Medellín, como una microempresa familiar que, en primera
instancia, se denominó Alimentos Lozano. Carlos contaba que inició
con la colaboración de su esposa y de un ayudante, que se encargaba
de la producción de los platanitos. Por su parte, Carlos investigaba
nuevas técnicas y fórmulas para hacer que este producto fuera de
óptima calidad, y visitaba a clientes potenciales.
En los primeros 18 meses de operación del negocio, Carlos en-
frentó grandes dificultades financieras que hacían difícil la compra
de materia prima. También se evidenciaba escasez de recursos —hu-
manos y tecnológicos—, una producción artesanal y una logística im-
provisada. Él sabía que era necesario dar a conocer sus productos, y