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126 Análisis de casos empresariales. Una perspectiva para enfrentar los desafíos gerenciales

funcionales que inducen el consumo de snacks, entre los cuales
se pudo constatar que, entre los consumidores, un 31 % compra a
menudo este alimento para calmar el hambre, y lo come entre las
comidas; un 30 % sostiene que la razón por la cual lo consume es por
nutrición; un 27 % lo come a menudo para impulsar sus energías, y
un 21 %, para subir el ánimo. El consumo per cápita anual de snacks
en Colombia es de 1,9 kilos, después de México, con 3,8 kilos, y Chile,
con 2,7 kilos anuales (Portafolio, 2013).

7.6. Dinámicas de competición en el mercado de snacks

7.6.1. Grandes empresas

La forma de competir en el mercado de snacks en Colombia, y en
particular en Medellín, se diferencia según el tamaño de las empre-
sas. Existen cuatro grandes empresas con amplia trayectoria, expe-
riencia y poder financiero, que poseen el 94 % de participación en el
mercado, mientras que hay 15 empresas medianas y pequeñas, que
tienen el 6 % del mercado. Las grandes compañías son: Frito Lay,
filial del grupo Pepsico, Yupi, Comestibles Ricos S.A. y Unibán S.A.
A este grupo se suma Productos Ramo, con más de 50 años en la in-
dustria panificadora, que decidió diversificar su portafolio y entró a
competir, el 30 de junio del 2015, lanzando al mercado dos snacks:
plátanos verdes y plátanos maduros. Cada una de las grandes marcas
compite, día a día, por obtener una mayor participación en el merca-
do, mediante diferentes estrategias de precio, distribución, comuni-
cación, segmentación y posicionamiento de marca.

Estas marcas le apuestan a la innovación en el desarrollo de nue-
vos sabores y diferenciación en nuevas presentaciones, con el uso de
imágenes llamativas y texturas que captan la atención de los consu-
midores. Los precios en el mercado difieren según el tamaño, al igual
que por los atributos que poseen y por la calidad que cada una tiene.
La empresa Frito Lay es la que más invierte en publicidad en medios
masivos (radio, prensa, revistas y televisión en canales nacionales),